AZTUProgrammes

Subject · Food engineering

Qida məhsullarının müasir tədqiqat üsullarıTopics

İFS-3570y8 creditsSpring semesterElective2025-2026

Topic plan

The subject's topics and the learning outcomes attached to each one.

43 topics

  1. 1. Giriş. qida məhsullarının müasir tədqiqat üsullarının əhəmiyyəti.

    LectureMühazirə 1.

  2. 2. Giriş. qida məhsullarının müasir tədqiqat üsullarının əhəmiyyəti

    SeminarMəşğələ 1.

  3. 3. Laboratoriya işlərinin yerinə yetirilməsi qaydaları və təhlükəsizlik texnikası tədbirləri ilə tanışlıq

    LaboratoryLaboratoriya 1.

  4. 4. Absorbsiyalı spektroskopiya

    LectureMühazirə 2.

  5. 5. İnfraqırmızı spektroskopiya

    LectureMühazirə 3.

  6. 6. Absorbsiyalı spektroskopiya.

    SeminarMəşğələ 2.

  7. 7. Qida məhsullarinin kimyəvi tərkibinin təyini

    LaboratoryLaboratoriya 2.

  8. 8. Atom - absorbsiyalı spektroskopiya

    LectureMühazirə 4.

  9. 9. Qida məhsullarının analizi üçün absorbsiyalı spektroskopiyanın tətbiqi

    LaboratoryLaboratoriya 3.

  10. 10. Xromatoqrafiyanın nəzəri əsasları və xromatoqrafiya növləri.

    LectureMühazirə 5.

  11. 11. Xromatoqrafiyanın nəzəri əsasları və xromatoqrafiya növləri

    SeminarMəşğələ 3.

  12. 12. Qaz xromatoqrafiyası

    LectureMühazirə 6.

  13. 13. Yağ turşularının vəsfi və miqdari analizi

    LaboratoryLaboratoriya 4.

  14. 14. Ali yağ turşularının təyini.

    LectureMühazirə 7.

  15. 15. Qaz xromatoqrafiyası.

    SeminarMəşğələ 4.

  16. 16. Pendirdə və kərə yağında uçucu yağ turşularının təyini

    LaboratoryLaboratoriya 5.

  17. 17. Qida məhsullarının aromatının analizi.

    LectureMühazirə 8.

  18. 18. Pendirdə və kərə yağında uçucu yağ turşularının təyini

    LaboratoryLaboratoriya 6.

  19. 19. Kağız üzərində paylaşdırıcı xromatoqrafiya.

    LectureMühazirə 9.

  20. 20. Kağız üzərində paylaşdırıcı xromatoqrafiya.

    SeminarMəşğələ 5.

  21. 21. Nazik təbəqəli xromatoqrafiya

    LectureMühazirə 10.

  22. 22. Tərəvəzlərdə, meyvələrdə, süddə və onun emal məhsullarında xlorlu zəhərli üzvi kimyəvi birləşmələrin təyini

    SeminarLaboratoriya 7.

  23. 23. Kolonkalı xromatoqrafiya.

    LectureMühazirə 11.

  24. 24. Kolonkalı xromatoqrafiya.

    SeminarMəşğələ 6.

  25. 25. Bitki yağlarında tokoferolun izomer formalarının təyini

    LaboratoryLaboratoriya 8.

  26. 26. Lüminessentli analiz üsullarının əsasları. qida məhsullarının kimyəvi tərkibinin təyini.

    LectureMühazirə 12.

  27. 27. Reologiyanın əsas anlayışları. reoloji xüsusiyyətlərin təyin üsulları.

    LectureMühazirə 13.

  28. 28. Lüminessentli analiz üsullarının əsasları. qida məhsullarının kimyəvi tərkibinin təyini.

    SeminarMəşğələ 7.

  29. 29. Təbii konservlərin istehsalı və keyfiyyətinin tədqiqi

    LaboratoryLaboratoriya 9.

  30. 30. Əsas reoloji xüsusiyyətlərin təyini üçün istifadə edilən cihazlar.

    LectureMühazirə 14.

  31. 31. Diyircəkli qeppler viskozimetrin iş prinsipi

    LaboratoryLaboratoriya 10.

  32. 32. Dənəvər (səpələnən) qida məhsullarında hərarətin və rütubətin məsafədən ölçülməsi.

    LectureMühazirə 15.

  33. 33. Lüminessentli analiz üsullarının əsasları. qida məhsullarının kimyəvi tərkibinin təyini.

    SeminarMəşğələ 8.

  34. 34. Qaz – maye xromatoqrafiyası metodu ilə təyin edilən keyfiyyət göstəriciləri

    Independent work

  35. 35. Maye xromatoqrafiyası metodu ilə təyin edilən keyfiyyət göstəricilər

    Independent work

  36. 36. Məhsulun reoloji xüsusiyyətinə mexaniki amillərin təsiri

    Independent work

  37. 37. Məhsulların struktur mexaniki xüsusiyyətlərinə proses və keyfiyətinə nəzarət

    Independent work

  38. 38. Reoloji tədqiqatların aparılması üçün metod və cihazlar

    Independent work

  39. 39. Texnoloji proseslərə və məhsulun keyfiyyətinə nəzarətin həyata keçirilməsinin aktuallığı

    Independent work

  40. 40. Qida məhsullarının keyfiyyətliliyinin lüminesset analiz üsulları ilə təyini

    Independent work

  41. 41. İon mübadilə üsulunun tətbiqi

    Independent work

  42. 42. Molekulyar-şəbəkəli xromatoqrafiya

    Independent work

  43. 43. Qida məhsullarının kimyəvi tərkibinin lüminesset analiz üsulları ilə təyini

    Independent work