Texniki xarici dil (ingilis dili)Syllabus

Subject code

İFS - 3552y

Credits

6

Student workload

180

Semester

Spring semester

Academic year

2025-2026

Subject type

Elective

Form of education

Full-time

Language of instruction

Azerbaijani

In-class hours

a) 60 saat - seminar

Out-of-class hours

a) 90 saat - TSİ b) 30 saat - MRTSİ

I.fənnin hədəf və məqsədləri “texniki xarici dil” fənninin 050635-qida mühəndisliyi ixtisası üzrə bakalavr pilləsində təhsil alan tələbələrə tədris olunmasında əsas məqsəd qida mühəndisliyi sahəsində tələbələrin xarici dil vasitəsilə texniki və elmi məlumatları oxuma, anlama və düzgün istifadə etmə bacarıqlarını inkişaf etdirməkdir. tələbələr laboratoriya hesabatlarını, texniki sənədləri və elmi məqalələri anlaya, peşəkar terminologiyanı mənimsəyə və yazılı və şifahi ünsiyyətdə səlis şəkildə iştirak edə bilərlər. bu da onlara universitetdə daha hazırlıqlı olmağa, beynəlxalq elmi mənbələrdən faydalanmağa və qida mühəndisliyi sahəsində layihələrdə uğurla iştirak etməyə imkan yaradır.

• seminar
• interactive discussion

1. 1

   CLO 1: Ftn 1. qida mühəndisliyi sahəsində istifadə olunan əsas texniki terminləri və peşəkar ünsiyyət qaydalarını izah edir.

2. 2

   CLO 2: Ftn 2. qida mühəndisliyi üzrə xarici dildə, xüsusilə ingilis dilində olan elmi məqalələri, hesabatları və texniki sənədləri oxumağı və anlamağı öyrədir.

3. 3

   CLO 3: Ftn 3. qida mühəndisliyi sahəsində elmi və texniki məlumatları yazılı və şifahi formada düzgün, aydın və ardıcıl ifadə etməyi öyrədir.

4. 4

   CLO 4: Ftn 4. beynəlxalq elmi mənbələrdən məlumat toplamağı, əldə olunan məlumatları təhlil etməyi və tədqiqat işlərində tətbiq etməyi öyrədir.

5. 5

   CLO 5: Ftn 5. qida mühəndisliyi üzrə layihə və tədqiqat işlərində xarici dil biliklərini tətbiq etməyi, elmi təqdimatlar və peşəkar yazılı materiallar hazırlamağı öyrədir.

1. 1.
   Introduction to food engineering. brief information about food engineering. (key terms).Seminar
2. 2.
   Food processing. food processing: methods, and importance”. (key terms).Seminar
3. 3.
   Food safety and hygiene – food safety and practical recommendations. (key terms).Seminar
4. 4.
   Fruits and vegetables. health benefits, consumption guidelines, and safe handling of fruits and vegetables. (key terms).Seminar
5. 5.
   Food quality. quality control in food production. (key terms).Seminar
6. 6.
   Food chemistry. fundamentals of food chemistry: components and functions. (key terms).Seminar
7. 7.
   Food chemistry. maillard reaction: the chemistry behind cooking and flavor. (key terms).Seminar
8. 8.
   Food microbiology. fundamentals of food microbiology. (key terms).Seminar
9. 9.
   Food microbiology. microbial spoilage of meat and meat products. (key terms).Seminar
10. 10.
    Food packaging and preservation. food packaging. (key terms).Seminar
11. 11.
    Food packaging and preservation. food preservation. (key terms).Seminar
12. 12.
    Sugar production. sugar beet and sugar production. (key terms).Seminar
13. 13.
    Sugar production. the chemical composition, nutritional value, and physiological importance of honey. (key terms).Seminar
14. 14.
    Dairy products and milk processing. fundamentals of milk and dairy products. (key terms).Seminar
15. 15.
    Dairy products and milk processing. milk processing techniques. (key terms).Seminar
16. 16.
    General review of the covered topics. keçirilənlərin ümumi təkrarı.Seminar
17. 17.
    Vegetable oils. vegetable oils in food industry. (key terms).Seminar
18. 18.
    Vegetable oils. a brief characterization of vegetable oils. (key terms).Seminar
19. 19.
    Wine and alcoholic beverages. viticulture and wine classification. (key terms).Seminar
20. 20.
    Wine and alcoholic beverages. quality management of wine products. (key terms).Seminar
21. 21.
    Chocolate and confectionery. chocolate – history, production and types. (key terms).Seminar
22. 22.
    Chocolate and confectionery. confectionery – types, technology and market. (key terms).Seminar
23. 23.
    Tea and coffee processing. tea processing. (key terms).Seminar
24. 24.
    Tea and coffee processing. coffee processing. (key terms).Seminar
25. 25.
    Food biotechnology. introduction to food biotechnology and fermentation processes. (key terms).Seminar
26. 26.
    Food biotechnology. biotechnological applications. (key terms).Seminar
27. 27.
    Food analysis. methods for determination of sugar in food products. (key terms).Seminar
28. 28.
    Food waste. qida tullantıları və idarə olunması. (key terms).Seminar
29. 29.
    General review of the covered topics.Seminar
30. 30.
    Food science glossary and review.Seminar

1. 1. danehy, james p. chicester, c.o. (ed.). "maillard reactions: nonenzymatic browning in food systems with special reference to the development of flavor" (pdf). advances in food research. 30. academic press: 107
2. 2. justea. (2023). explaining the tea making process: how 7 different types of tea are made. justea. retrieved from(opens in a new tab)
3. 3. sadler c et.al.(2021). processed food classification: conceptualisation and challenges. trends in food science and technology
4. 4. georgia cooperative extension. (2020). so easy to preserve. university of georgia. retrieved from(opens in a new tab)
5. World health organization. (2020). healthy diet. retrieved from(opens in a new tab)