Texniki xarici dil (ingilis dili)Sillabus

Fənn kodu

İFS - 3552y

Kredit

6

Tələbənin iş yükü

180

Semestr

Yaz semestri

Akademik il

2025-2026

Fənnin tipi

Seçmə

Təhsil forması

Əyani

Tədris dili

Azərbaycan

Auditoriyadaxili saatlar

a) 60 saat - seminar

Auditoriyadan kənar saatlar

a) 90 saat - TSİ b) 30 saat - MRTSİ

I.Fənnin hədəf və məqsədləri “Texniki xarici dil” fənninin 050635-Qida mühəndisliyi ixtisası üzrə bakalavr pilləsində təhsil alan tələbələrə tədris olunmasında əsas məqsəd qida mühəndisliyi sahəsində tələbələrin xarici dil vasitəsilə texniki və elmi məlumatları oxuma, anlama və düzgün istifadə etmə bacarıqlarını inkişaf etdirməkdir. Tələbələr laboratoriya hesabatlarını, texniki sənədləri və elmi məqalələri anlaya, peşəkar terminologiyanı mənimsəyə və yazılı və şifahi ünsiyyətdə səlis şəkildə iştirak edə bilərlər. Bu da onlara universitetdə daha hazırlıqlı olmağa, beynəlxalq elmi mənbələrdən faydalanmağa və qida mühəndisliyi sahəsində layihələrdə uğurla iştirak etməyə imkan yaradır.

• seminar
• interaktiv müzakirə

1. 1

   CLO 1: FTN 1. Qida mühəndisliyi sahəsində istifadə olunan əsas texniki terminləri və peşəkar ünsiyyət qaydalarını izah edir.

2. 2

   CLO 2: FTN 2. Qida mühəndisliyi üzrə xarici dildə, xüsusilə ingilis dilində olan elmi məqalələri, hesabatları və texniki sənədləri oxumağı və anlamağı öyrədir.

3. 3

   CLO 3: FTN 3. Qida mühəndisliyi sahəsində elmi və texniki məlumatları yazılı və şifahi formada düzgün, aydın və ardıcıl ifadə etməyi öyrədir.

4. 4

   CLO 4: FTN 4. Beynəlxalq elmi mənbələrdən məlumat toplamağı, əldə olunan məlumatları təhlil etməyi və tədqiqat işlərində tətbiq etməyi öyrədir.

5. 5

   CLO 5: FTN 5. Qida mühəndisliyi üzrə layihə və tədqiqat işlərində xarici dil biliklərini tətbiq etməyi, elmi təqdimatlar və peşəkar yazılı materiallar hazırlamağı öyrədir.

1. 1.
   Introduction to Food Engineering. Brief Information about Food Engineering. (Key Terms).Məşğələ
2. 2.
   Food processing. Food processing: Methods, and importance”. (Key Terms). Məşğələ
3. 3.
   Food Safety and Hygiene – Food Safety and Practical Recommendations. (Key Terms). Məşğələ
4. 4.
   Fruits and Vegetables. Health benefits, consumption guidelines, and safe handling of fruits and vegetables. (Key Terms). Məşğələ
5. 5.
   Food Quality. Quality control in food production. (Key Terms). Məşğələ
6. 6.
   Food chemistry. Fundamentals of food chemistry: Components and functions. (Key Terms). Məşğələ
7. 7.
   Food chemistry. Maillard reaction: The chemistry behind cooking and flavor. (Key Terms). Məşğələ
8. 8.
   Food Microbiology. Fundamentals of food microbiology. (Key Terms). Məşğələ
9. 9.
   Food Microbiology. Microbial spoilage of meat and meat products. (Key Terms). Məşğələ
10. 10.
    Food Packaging and Preservation. Food packaging. (Key Terms). Məşğələ
11. 11.
    Food Packaging and Preservation. Food preservation. (Key Terms). Məşğələ
12. 12.
    Sugar production. Sugar beet and sugar production. (Key Terms). Məşğələ
13. 13.
    Sugar production. The Chemical composition, nutritional value, and physiological importance of honey. (Key Terms). Məşğələ
14. 14.
    Dairy Products and Milk Processing. Fundamentals of milk and dairy products. (Key Terms). Məşğələ
15. 15.
    Dairy Products and Milk Processing. Milk processing techniques. (Key Terms). Məşğələ
16. 16.
    General review of the covered topics. Keçirilənlərin ümumi təkrarı.Məşğələ
17. 17.
    Vegetable Oils. Vegetable oils in food industry. (Key Terms). Məşğələ
18. 18.
    Vegetable Oils. A Brief characterization of vegetable oils. (Key Terms). Məşğələ
19. 19.
    Wine and Alcoholic Beverages. Viticulture and wine classification. (Key Terms). Məşğələ
20. 20.
    Wine and Alcoholic Beverages. Quality management of wine products. (Key Terms). Məşğələ
21. 21.
    Chocolate and Confectionery. Chocolate – History, production and types. (Key Terms). Məşğələ
22. 22.
    Chocolate and Confectionery. Confectionery – Types, technology and market. (Key Terms).Məşğələ
23. 23.
    Tea and Coffee Processing. Tea processing. (Key Terms). Məşğələ
24. 24.
    Tea and Coffee Processing. Coffee processing. (Key Terms). Məşğələ
25. 25.
    Food Biotechnology. Introduction to food biotechnology and fermentation processes. (Key Terms). Məşğələ
26. 26.
    Food Biotechnology. Biotechnological applications. (Key Terms). Məşğələ
27. 27.
    Food Analysis. Methods for determination of sugar in food products. (Key Terms). Məşğələ
28. 28.
    Food waste. Qida tullantıları və idarə olunması. (Key Terms). Məşğələ
29. 29.
    General review of the covered topics. Məşğələ
30. 30.
    Food science glossary and review. Məşğələ

1. 1. Danehy, James P. Chicester, C.O. (ed.). "Maillard Reactions: Nonenzymatic Browning in Food Systems with Special Reference to the Development of Flavor" (PDF). Advances in Food Research. 30. Academic Press: 107
2. 2. JusTea. (2023). Explaining the Tea Making Process: How 7 Different Types of Tea Are Made. JusTea. Retrieved from(yeni pəncərədə açılır)
3. 3. Sadler C et.al.(2021). Processed food classification: Conceptualisation and challenges. Trends in Food Science and Technology
4. 4. Georgia Cooperative Extension. (2020). So Easy to Preserve. University of Georgia. Retrieved from(yeni pəncərədə açılır)
5. World Health Organization. (2020). Healthy diet. Retrieved from(yeni pəncərədə açılır)