Qida sənayesi müəssisələrində texnoloji layihələndirilməSyllabus

Subject code

İF-3545y

Credits

6

Student workload

180

Semester

Autumn semester

Academic year

2025-2026

Subject type

Mandatory

Form of education

Full-time

Language of instruction

Azerbaijani

In-class hours

a) 30 saat - mühazirə b) 30 saat - seminar

Out-of-class hours

a) 90 saat - TSİ b) 30 saat - MRTSİ

“qida sənayesi müəssisələrində texnoloji layihələndirilmə” fənnini çörəkbişirmə, unlu qənnadı, makaron, ictimai iaşə, ət, süd, balıq və konser və qida konsentratları istehsal edən müəssisənin müxtəlif avadanılqlarla təchizatı, sanitar gigiyena, təhlükəsizlik texnikası qaydalarına riayət olunması nəzərdə tutulmuşdur. bundan əlavə fənnin tədrisində müəssisənin istehsal sxeminin normativləri, hazır məhsul çıxımının hesablanması, enerji və su təchizatı, əməyin təşkil olunması, mexanikləşdirilməsi və s. nəzərdə tutulmuşdur.

• lecture
• seminar
• interactive discussion
• presentations
• teamwork

1. 1

   CLO 1: Ftn 1. layihələndirilən qida sənayesi müəssisəsinin texnoloji sxemini izah edir.

2. 2

   CLO 2: Ftn 2. qida sənayesinin strukturunu və müəssisələrin tərkibini izah edir.

3. 3

   CLO 3: Ftn 3. müasir texnologiyaların formalaşdırılması və layihə sənədlərinin işlənib hazırlanması qaydalarını, onların tərkibini və məzmununu izah edir.

4. 4

   CLO 4: Selects appropriate methods and controls for the treatment of information security risks, and develops a risk matrix and risk register.

5. 5

   CLO 5: Ftn 5. kurs və diplom layihələrinin hazırlanmasında avtomatlaşdırılmış layihələndirmə metodlarından istifadə etməyi öyrənir.

6. 6

   CLO 6: Ftn 6. texnoloji prosesləri təkmilləşdirməyi, onların səmərəliliyini yüksəltməyi və idarəetməni təşkil etməyi öyrənir.

1. 1.
   Əsas anlayişlar.texnoloji layihələndirmənin prinsip və metodları.Lecture
2. 2.
   Qida sənaye müəssisələrinin texnoloji layihələndirilməsinin ümumi məsələləriSeminar
3. 3.
   Layihələndirilən müəssisələrin texniki-iqtisadi əsaslandirilmasiLecture
4. 4.
   Layihələndirilən müəssisələrin texniki-iqtisadi əsaslandırılmasıSeminar
5. 5.
   Layihələndirilən müəssisənin baş planın qurulması metodları.Lecture
6. 6.
   Layihələndirilən müəssisənin baş planıSeminar
7. 7.
   Müəssisənin texnoloji layihələndirilmə metodikasi.Lecture
8. 8.
   Texnoloji layihələndirilmə metodikasi.texnoloji sxemlər. xammal, hazır məhsullar, köməkci materiallar və tara hesabatlarıSeminar
9. 9.
   Çörək istehsal edən sənayesi müəssisələrinin texnoloji layihəsiLecture
10. 10.
    Hazır çörək-bulka məmulatının çıxımının və günlük xammal sərfinin təyiniSeminar
11. 11.
    Makaron məmulatları istehsal edən sənaye müəssisələrinin texnoloji layihəsi.Lecture
12. 12.
    Xammalların qəbulu və saxlanması üçün avadanlığın əsaslandırılması və hesablanmasıSeminar
13. 13.
    Qənnadı məmulatları istehhsal edən sənaye müəssisələrinin texnoloji layihəsiLecture
14. 14.
    Mayanın qəbulu, saxlanması və istehsalata hazırlanmasıSeminar
15. 15.
    Şəkər sənaye müəssisələrinin texnoloji layihəsiLecture
16. 16.
    Əlavə xammalların qəbulu, saxlanma anbarları və istehsalata hazırlanma şöbələriSeminar
17. 17.
    İctimai iaşə müssisələri və onların texnoloji layihələndirilməsiLecture
18. 18.
    Əsas və əlavə xammalların qəbulu, saxlanılma anbarları və istehsalata hazırlanması şöbələrinin uzlaşdırılmasıSeminar
19. 19.
    Alkaqollu və alkoqolsuz içkilər istehsal edən sənaye müəssisələrinin texnoloji layihəsi.Lecture
20. 20.
    Makaron istehsal edən müəssisələrin əsas avadanlıqların seçilməsi və texnoloji hesabatıSeminar
21. 21.
    Ət və ət məhsulları istehsal edən sənaye müəssisələrinin texnoloji layihəsiLecture
22. 22.
    İaşə müəssisələrinin texnoloji layihələndirilməsi zamanı köməkçi və məişət otaqlari üçün avadanlıqların hesabatıSeminar
23. 23.
    Balıq və su mənşəli məhsullar istehsal edən sənaye müəssisələrinin texnoloji layihəsi.Lecture
24. 24.
    Iaşə müəssisələrinin texnoloji layihələndirilməsi zamani istehsal və qeyri-istehsal qrupu otaqlarının hesablatıSeminar
25. 25.
    Süd və süd məhsulları istehsal edən sənaye müəssisələrinin texnoloji layihəsi.Lecture
26. 26.
    Şərab istehsal edən müəssisələrdə əsas texnoloji avadanlıqların hesabatıSeminar
27. 27.
    Konserv və qida konsentratları məhsulları istehsal edən sənayesi müəssisələrinin texnoloji layihəsiLecture
28. 28.
    Balıq sənayesi müəssisələrində məhsul hesabatı. xammal və materialların sərf normasinın hesablanmasıSeminar
29. 29.
    Qida konsentratları istehsalının texnoloji xətti və xəttə daxil olan avadanlıqlar.Lecture
30. 30.
    Balıq sənayesi müəssisələrində nəqletdirici avadanliqlarin seçilməsi və hesabatiSeminar

1. 1.qasımova a.a., bayramov e.ə. çörəkbişirmə müəssisələrində xammalların qəbulu, saxlanılma anbarları və istehsalata hazırlanması şöbələrinin layihələndirilməsi: dərs vəsaiti. - gəncə: ecoprint, 2021. - 120 s.
2. 2.ковалевский, в.и. проектирование технологического оборудования и линий : учебное пособие для вузов / в.и. ковалевский. – спб. : гиорд, 2017. – 320 с.
3. 3.никуленковат. т., ястинаг. м. н65 проектирование предприятий общественного пита- ния. — м.: колосс, 2016. — 247 с: