Qida sənayesi müəssisələrində texnoloji layihələndirilməSillabus

Fənn kodu

İF-3545y

Kredit

6

Tələbənin iş yükü

180

Semestr

Payız semestri

Akademik il

2025-2026

Fənnin tipi

Məcburi

Təhsil forması

Əyani

Tədris dili

Azərbaycan

Auditoriyadaxili saatlar

a) 30 saat - mühazirə b) 30 saat - seminar

Auditoriyadan kənar saatlar

a) 90 saat - TSİ b) 30 saat - MRTSİ

“Qida sənayesi müəssisələrində texnoloji layihələndirilmə” fənnini çörəkbişirmə, unlu qənnadı, makaron, ictimai iaşə, ət, süd, balıq və konser və qida konsentratları istehsal edən müəssisənin müxtəlif avadanılqlarla təchizatı, sanitar gigiyena, təhlükəsizlik texnikası qaydalarına riayət olunması nəzərdə tutulmuşdur. Bundan əlavə fənnin tədrisində müəssisənin istehsal sxeminin normativləri, hazır məhsul çıxımının hesablanması, enerji və su təchizatı, əməyin təşkil olunması, mexanikləşdirilməsi və s. nəzərdə tutulmuşdur.

• mühazirə
• seminar
• interaktiv müzakirə
• təqdimatlar
• komanda işi

1. 1

   CLO 1: FTN 1. Layihələndirilən qida sənayesi müəssisəsinin texnoloji sxemini izah edir.

2. 2

   CLO 2: FTN 2. Qida sənayesinin strukturunu və müəssisələrin tərkibini izah edir.

3. 3

   CLO 3: FTN 3. Müasir texnologiyaların formalaşdırılması və layihə sənədlərinin işlənib hazırlanması qaydalarını, onların tərkibini və məzmununu izah edir.

4. 4

   CLO 4: Selects appropriate methods and controls for the treatment of information security risks, and develops a risk matrix and risk register.

5. 5

   CLO 5: FTN 5. Kurs və diplom layihələrinin hazırlanmasında avtomatlaşdırılmış layihələndirmə metodlarından istifadə etməyi öyrənir.

6. 6

   CLO 6: FTN 6. Texnoloji prosesləri təkmilləşdirməyi, onların səmərəliliyini yüksəltməyi və idarəetməni təşkil etməyi öyrənir.

1. 1.
   Əsas anlayişlar.Texnoloji layihələndirmənin prinsip və metodları.Mühazirə
2. 2.
   Qida sənaye müəssisələrinin texnoloji layihələndirilməsinin ümumi məsələləriMəşğələ
3. 3.
   Layihələndirilən müəssisələrin texniki-iqtisadi əsaslandirilmasiMühazirə
4. 4.
   Layihələndirilən müəssisələrin texniki-iqtisadi əsaslandırılması Məşğələ
5. 5.
   Layihələndirilən müəssisənin baş planın qurulması metodları.Mühazirə
6. 6.
   Layihələndirilən müəssisənin baş planı Məşğələ
7. 7.
   Müəssisənin texnoloji layihələndirilmə metodikasi. Mühazirə
8. 8.
   Texnoloji layihələndirilmə metodikasi.Texnoloji sxemlər. Xammal, hazır məhsullar, köməkci materiallar və tara hesabatlarıMəşğələ
9. 9.
   Çörək istehsal edən sənayesi müəssisələrinin texnoloji layihəsi Mühazirə
10. 10.
    Hazır çörək-bulka məmulatının çıxımının və günlük xammal sərfinin təyini Məşğələ
11. 11.
    Makaron məmulatları istehsal edən sənaye müəssisələrinin texnoloji layihəsi. Mühazirə
12. 12.
    Xammalların qəbulu və saxlanması üçün avadanlığın əsaslandırılması və hesablanması Məşğələ
13. 13.
    Qənnadı məmulatları istehhsal edən sənaye müəssisələrinin texnoloji layihəsiMühazirə
14. 14.
    Mayanın qəbulu, saxlanması və istehsalata hazırlanması Məşğələ
15. 15.
    Şəkər sənaye müəssisələrinin texnoloji layihəsi Mühazirə
16. 16.
    Əlavə xammalların qəbulu, saxlanma anbarları və istehsalata hazırlanma şöbələriMəşğələ
17. 17.
    İctimai iaşə müssisələri və onların texnoloji layihələndirilməsi Mühazirə
18. 18.
    Əsas və əlavə xammalların qəbulu, saxlanılma anbarları və istehsalata hazırlanması şöbələrinin uzlaşdırılması Məşğələ
19. 19.
    Alkaqollu və alkoqolsuz içkilər istehsal edən sənaye müəssisələrinin texnoloji layihəsi.Mühazirə
20. 20.
    Makaron istehsal edən müəssisələrin əsas avadanlıqların seçilməsi və texnoloji hesabatı Məşğələ
21. 21.
    Ət və ət məhsulları istehsal edən sənaye müəssisələrinin texnoloji layihəsi Mühazirə
22. 22.
    İaşə müəssisələrinin texnoloji layihələndirilməsi zamanı köməkçi və məişət otaqlari üçün avadanlıqların hesabatı Məşğələ
23. 23.
    Balıq və su mənşəli məhsullar istehsal edən sənaye müəssisələrinin texnoloji layihəsi. Mühazirə
24. 24.
    Iaşə müəssisələrinin texnoloji layihələndirilməsi zamani istehsal və qeyri-istehsal qrupu otaqlarının hesablatıMəşğələ
25. 25.
    Süd və süd məhsulları istehsal edən sənaye müəssisələrinin texnoloji layihəsi.Mühazirə
26. 26.
    Şərab istehsal edən müəssisələrdə əsas texnoloji avadanlıqların hesabatı Məşğələ
27. 27.
    Konserv və qida konsentratları məhsulları istehsal edən sənayesi müəssisələrinin texnoloji layihəsiMühazirə
28. 28.
    Balıq sənayesi müəssisələrində məhsul hesabatı. Xammal və materialların sərf normasinın hesablanması Məşğələ
29. 29.
    Qida konsentratları istehsalının texnoloji xətti və xəttə daxil olan avadanlıqlar. Mühazirə
30. 30.
    Balıq sənayesi müəssisələrində nəqletdirici avadanliqlarin seçilməsi və hesabati Məşğələ

1. 1.Qasımova A.A., Bayramov E.Ə. Çörəkbişirmə müəssisələrində xammalların qəbulu, saxlanılma anbarları və istehsalata hazırlanması şöbələrinin layihələndirilməsi: dərs vəsaiti. - Gəncə: Ecoprint, 2021. - 120 s.
2. 2.Ковалевский, В.И. Проектирование технологического оборудования и линий : учебное пособие для вузов / В.И. Ковалевский. – СПб. : ГИОРД, 2017. – 320 с.
3. 3.НикуленковаТ. Т., ЯстинаГ. М. Н65 Проектирование предприятий общественного пита- ния. — М.: КолосС, 2016. — 247 с: