Subject · Food engineering
Qida mikrobiologiyasıTopics
İF - 3544m7 creditsSpring semesterMandatory2025-2026
Topic plan
The subject's topics and the learning outcomes attached to each one.
21 topics
1. Qida mikrobiologiyasının predmeti və inkişafı tarixi.
LectureMühazirə 12. Süd və süd məhsullarının mikrobioloji tədqiqi
LaboratoryLaboratoriya 13. Qidada müşahidə edilən mikroorqa-nizmlər və qi-daların mikroorqanizmlər-lə çirklənmə mənbələri.
LectureMühazirə 24. Ət və ət məhsullarının mikrobioloji tədqiqi
LaboratoryLaboratoriya 25. Qidalarda mikroorqanizmlərin çoxalması və buna təsir göstərən xarici mühit amilləri.
LectureMühazirə 36. Mikroorqanizmlərdən preparatların hazırlanması və boyanması üsulları
LaboratoryLaboratoriya 37. Ət və ət məhsullarının mikrobioloji xarab olması.
LectureMühazirə 48. Yumurtanın mikrobioloji təhlükəsizliyinin tədqiqi
LaboratoryLaboratoriya 49. Balıq və balıq məhsullarının mikrobioloji xarab olması.
LectureMühazirə 510. Meyvə və tərəvəzin mikrobioloji tədqiqi
LaboratoryLaboratoriya 511. Yumurta və yumurta məhsullarının mikrobioloji xarab olması.
LectureMühazirə 612. Konservlərin sterilizədən əvvəl bakterioloji tədqiq
LaboratoryLaboratoriya 613. Süd və süd məhsullarının mikrobioloji xarab olması.
LectureMühazirə 714. Meyvə və tərəvəzlərin mikrobioloji xarab olması.
LectureMühazirə 815. Taxıl və taxıl məhsullarının mikrobioloji xarab olması.
LectureMühazirə 916. Qida məhsullarında mikoorqanizmlərin aşağı temperaturla aktivsizləşdirilməsi
LectureMühazirə 1017. Qida məhsullarında mikroorqanizmlərin yüksək temperaturla aktivsizləşdirilməsi
LectureMühazirə 1118. Qida xəstəlikləri. bağırsaq infeksiyaları.
LectureMühazirə 1219. Qida intoksikasiyaları və toksikoinfeksiyaları
LectureMühazirə 1320. Qida məhsullarının emalına, daşınmasına və saxlanmasına göstərilən sanitar gigiyenik tələblər.
LectureMühazirə 1421. Qida məhsullarının emalına, daşınmasına və saxlanmasına göstərilən sanitar gigiyenik tələblər.
LectureMühazirə 15