Fənn · Qida mühəndisliyi
Qida mikrobiologiyasıMövzu planı
İF - 3544m7 kreditYaz semestriMəcburi2025-2026
Mövzu planı
Fənn üzrə mövzular və hər mövzunun təlim nəticələri.
21 mövzu
1. Qida mikrobiologiyasının predmeti və inkişafı tarixi.
MühazirəMühazirə 12. Süd və süd məhsullarının mikrobioloji tədqiqi
LaboratoriyaLaboratoriya 13. Qidada müşahidə edilən mikroorqa-nizmlər və qi-daların mikroorqanizmlər-lə çirklənmə mənbələri.
MühazirəMühazirə 24. Ət və ət məhsullarının mikrobioloji tədqiqi
LaboratoriyaLaboratoriya 25. Qidalarda mikroorqanizmlərin çoxalması və buna təsir göstərən xarici mühit amilləri.
MühazirəMühazirə 36. Mikroorqanizmlərdən preparatların hazırlanması və boyanması üsulları
LaboratoriyaLaboratoriya 37. Ət və ət məhsullarının mikrobioloji xarab olması.
MühazirəMühazirə 48. Yumurtanın mikrobioloji təhlükəsizliyinin tədqiqi
LaboratoriyaLaboratoriya 49. Balıq və balıq məhsullarının mikrobioloji xarab olması.
MühazirəMühazirə 510. Meyvə və tərəvəzin mikrobioloji tədqiqi
LaboratoriyaLaboratoriya 511. Yumurta və yumurta məhsullarının mikrobioloji xarab olması.
MühazirəMühazirə 612. Konservlərin sterilizədən əvvəl bakterioloji tədqiq
LaboratoriyaLaboratoriya 613. Süd və süd məhsullarının mikrobioloji xarab olması.
MühazirəMühazirə 714. Meyvə və tərəvəzlərin mikrobioloji xarab olması.
MühazirəMühazirə 815. Taxıl və taxıl məhsullarının mikrobioloji xarab olması.
MühazirəMühazirə 916. Qida məhsullarında mikoorqanizmlərin aşağı temperaturla aktivsizləşdirilməsi
MühazirəMühazirə 1017. Qida məhsullarında mikroorqanizmlərin yüksək temperaturla aktivsizləşdirilməsi
MühazirəMühazirə 1118. Qida xəstəlikləri. Bağırsaq infeksiyaları.
MühazirəMühazirə 1219. Qida intoksikasiyaları və toksikoinfeksiyaları
MühazirəMühazirə 1320. Qida məhsullarının emalına, daşınmasına və saxlanmasına göstərilən sanitar gigiyenik tələblər.
MühazirəMühazirə 1421. Qida məhsullarının emalına, daşınmasına və saxlanmasına göstərilən sanitar gigiyenik tələblər.
MühazirəMühazirə 15