Qida sənayesində texnoloji əməliyyatlar

Description

Fənnin tədrisinin başlıca məqsədi qida məhsulları istehsalının müxtəlif sahələrində tətbiq olunan texnoloji əməliyyatların optimal rejimlərinin tapılmasından, maşın və avadanlıqların məhsuldarlığının yüksəldilməsi məqsədi ilə onların səmərəli konstruksiyalarının yaradılmasından, hazırda istifadə olunan mövcud texnoloji əməliyyatların intensivləşdirilməsindən, istehsal edilən hazır qida məhsullarının keyfiyyətinin yaxşılaşdırılmasından, eləcə də ətraf mühitin qorunması məqsədi ilə az tullantılı və tullantısız istehsal texnologiyalarının yaradılmasından ibarətdir. qeyd edilənlərlə yanaşı bu fənnin tədris olunması “qida mühəndisliyi” ixtisası üzrə təhsil alan gələcək mütəxəssislərin qida sənayesində mühəndis – texniki bilik və bacarıq səviyyəsini genişləndirir, texniki məsələlərin dərhal və birbaşa həlli üçün zəmin yaradır. bu kursun öyrədilməsinin daha bir vacib məqsədi, mütəxəssislərə texnoloji əməliyyatların hesablanmasını, bu hesabatlardan əldə olunan məlumatlara uyğun gələn maşın və avadanlıqların seçilməsi qanunauyğunluqlarının öyrədilməsidir.

Course learning outcomes

1. 1

   CLO 1: Ftn 1. mexaniki və hidromexaniki prosesləri idarə etməyi.

2. 2

   CLO 2: Ftn 2. i̇stilik mübadiləsi və kütlə mübadiləsi proseslərini idarə etməyi.

3. 3

   CLO 3: Ftn 3. kimyəvi və biokimyəvi prosesləri idarə etməyi.

4. 4

   CLO 4: Ftn 4. texnoloji əməliyyatların əsas nəzəri vəziyyətlərini.

5. 5

   CLO 5: Ftn 5. qida istehsalı aparatlarının əsas parametrlərini hesablamağı.

6. 6

   CLO 6: Ftn 6. qida istehsalı qurğu və aparatlarının iş prinsipini.