Mövzu planı
Fənn üzrə mövzular və hər mövzunun təlim nəticələri.
20 mövzu
1. Qida mühəndisliyinə giriş (predmeti, məqsədi, vəzifələri, tarixi və inkişafı). Azərbaycanda qida səna-yesinin inkişafı.
MühazirəMövzu 12. Qida və qidalanmanın əsasları.
MühazirəMövzu 23. Qida məhsulları və onların tərkibi. Qida məhsullarında su, karbohidrat və vitaminlər
MühazirəMövzu 34. Qida məhsullarının tərkibində zülallar, yağlar və mineral maddələr.
MühazirəMövzu 45. Funksional qida məhsulları.
MühazirəMövzu 56. Xammal və qida məhsullarının xarab olma səbəbləri və onlarda baş verən proseslər.
MühazirəMövzu 67. Qida infeksiyası zəhərlənməsi.
MühazirəMövzu 78. Xammal və qida məhsullarının müasir emal üsulları
MühazirəMövzu 89. Çay emalı texnologiyası
MühazirəMövzu 910. Alkoqollu və alkoqolsuz içkilərin təsnifatı.
MühazirəMövzu 1011. Meyvə və tərəvəz emalı texnologiyası
MühazirəMövzu 1112. Süd və süd məhsullarının texnologiyası.
MühazirəMövzu 1213. Ət məhsullarının texnologiyası.
MühazirəMövzu 1314. Mövzu 14. Balıq və balıq məhsul-larının texnologiyası
MühazirəMövzu 1415. Taxıl və taxıl məhsulları-nın texnologiyası.
MühazirəMövzu 1516. Qida məhsullarının keyfiyyət göstərici-lərinin orqanolepti-ki üsullarla təyini
LaboratoriyaLaboratoriya 117. Qida məhsulların-da (üzümdə) nəm-liliyin təyini
LaboratoriyaLaboratoriya 218. Qida məhsulların-da turşuluğun təyini
LaboratoriyaLaboratoriya 319. Qida məhsullarında yağın təyini
LaboratoriyaLaboratoriya 420. Qida məhsullarında yağın təyini
LaboratoriyaLaboratoriya 5