AZTUİxtisaslar

Fənn · Qida mühəndisliyi

Qida məhsullarının keyfiyyətinə texniki-kimyəvi nəzarətMövzu planı

İF - 3542y4 kreditYaz semestriMəcburi2025-2026

Mövzu planı

Fənn üzrə mövzular və hər mövzunun təlim nəticələri.

23 mövzu

  1. 1. Qida məhsullarının təhlükəsizliyi üçün texniki-kimyəvi nəzarətin rolu

    MühazirəMühazirə 1

  2. 2. Keyfiyyətin orqanoleptik qiymətləndirilməsi və qida məhsullarında nəmliyin, quru maddələrin kütlə payının təyini üsulları

    LaboratoriyaLaboratoriya 1

  3. 3. Texniki-kimyəvi nəzarətin müasir üsulları və analizləri

    MühazirəMühazirə 2

  4. 4. Çörək- bulka məmulatlarının və unlu qənnadı məmulatlarının keyfiyyətinə nəzarət

    LaboratoriyaLaboratoriya 2

  5. 5. Dənli və dənli paxlalı kulturaların keyfiyyətinə texniki-kimyəvi nəzarət

    MühazirəMühazirə 3

  6. 6. Çörək, makaron ununun və çörək istehsalının keyfiyyətinə nəzarət

    LaboratoriyaLaboratoriya 3

  7. 7. Çörək-bulka məmulatlarının keyfiyyətinə texniki –kimyəvi nəzarət

    MühazirəMühazirə 4

  8. 8. Qənnadı istehsalında yarimfabrikatların keyfiyyətinə və şəkərli qənnadı məmulatlarının keyfiyyətinə nəzarət

    LaboratoriyaLaboratoriya 4

  9. 9. Makaron məmulatlarının keyfiyyətinə texniki kimyəvi nəzarət

    MühazirəMühazirə 5

  10. 10. Süd məhsullarının keyfiyyətinə texniki-kimyəvi nəzarət

    LaboratoriyaLaboratoriya 5

  11. 11. Qənnadı məmulatlarının keyfyyətinə texniki-kimyəvi nəzarət

    MühazirəMühazirə 6

  12. 12. Qida yağlarının və konservlərin keyfiyyətinə nəzarət

    LaboratoriyaLaboratoriya 6

  13. 13. Şəkər və şəkərli məhsulların keyfiyyətinə texniki-kimyəvi nəzarət

    MühazirəMühazirə 7

  14. 14. Ət məhsullarının keyfiyyətinə texniki-kimyəvi nəzarət

    LaboratoriyaLaboratoriya 7

  15. 15. Meyvə-tərəvəz məhsulları və qida konsentratlarının keyfiyyətinə texniki-kimyəvi nəzarət

    MühazirəMühazirə 8

  16. 16. Balıq məhsullarının keyfiyyətinə texniki-kimyəvi nəzarət

    LaboratoriyaLaboratoriya 8

  17. 17. Şərabçılıq və qıcqırma məhsullarının keyfiyyətinə texniki-kimyəvi nəzarət

    MühazirəMühazirə 9

  18. 18. İctimai iaşə məhsullarının keyfiyyətinə texniki-kimyəvi nəzarət

    MühazirəMühazirə 10

  19. 19. Süd və süd məhsullarının keyfiyyətinə texniki-kimyəvi nəzarət

    MühazirəMühazirə 11

  20. 20. Bitki mənşəli yağların keyfiyyətinə texniki-kimyəvi nəzarət (

    MühazirəMühazirə 12

  21. 21. Heyvan mənşəli yağların keyfiyyətinə texniki-kimyəvi nəzarət

    MühazirəMühazirə 13

  22. 22. Ət və ət məhsullarının keyfiyyətinə texniki-kimyəvi nəzarət

    MühazirəMühazirə 14

  23. 23. Balıq və balıq məhsullarının keyfiyyətinə texniki-kimyəvi nəzarət

    MühazirəMühazirə 15